نصائح مفيدة

فاهيتوس مع الدجاج - 7 وصفات للأطباق المكسيكية

Pin
Send
Share
Send
Send


فاهيتوس (فاهيتا ، فاهيتا) هو طبق مكسيكي شهير من اللحوم والخضروات ، مقطعة إلى شرائح وشواء.

في معظم الأحيان ، يتم استخدام لحوم البقر لصنع الفاهيتوس ، على الرغم من أن لحم الخنزير أو الدجاج مقبول. عادة ما تؤخذ الخضروات والبصل والفلفل الحلو والفلفل الحار. جميع المكونات مقلية وتقدم ساخنة. اتضح نوع من التعبئة لرقائق التورتيا الرقيقة.

غالبًا ما يتم إضافة الجبن والسالسا والجوكامول والقشدة الحامضة والجبن والطماطم إلى اللحوم. علاوة على ذلك ، على عكس طبق مكسيكي شهير آخر ، بوريتو ، الذي يتم تقديمه بالفعل بملء ملفوف بالداخل ، لفاجيتوس ، يتم تقديم جميع المكونات بشكل منفصل حتى يتمكن الجميع من اختيار ما يريدون لفه بالتورتيا بشكل مستقل. نخدم اليوم فاهيتو الدجاج مع التورتيا.

المكونات

  • فيليه دجاج 500 جم
  • الزيوت النباتية 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • البصل الأحمر 1 جهاز كمبيوتر.
  • البصل 1 جهاز كمبيوتر.
  • جرس الفلفل 1 جهاز كمبيوتر.
  • التورتيلا وصلصة التقديم

  • الزيوت النباتية 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • عصير الليمون 1 ملعقة كبيرة. ل.
  • صلصة الصويا 2 ملعقة كبيرة. ل.
  • الثوم 1 الأسنان.
  • 1/3 فلفل حار
  • الفلفل الحلو 1 ملعقة شاي.
  • الملح 1/3 ملعقة صغيرة
  • مزيج من الفلفل المطحون 2 شيبس.

إعداد

أنا أغسل فيليه الدجاج ومقطعة إلى شرائح رقيقة. أنا قشر وختم القش. يتم تقشير الفلفل ذو الألوان المختلفة من البذور والسيقان ، ثم يتم تقطيعه إلى شرائح رقيقة.

لخلع الملابس ، تخلط في وعاء منفصل: الزيت النباتي ، عصير الليمون ، صلصة الصويا ، وكذلك الثوم المسحوق والفلفل الحار. يُضاف الفلفل الحلو المطحون والملح ومزيج من الفلفل المطحون. تخلط جيدا مع خفقت حتى تذوب بلورات الملح.

الآن أنا بدأت في التحميص. أسخن المقلاة مع كمية صغيرة من الزيت النباتي وأقلي قطع الدجاج على نار عالية - حوالي 8-10 دقائق.

حالما يتبخر السائل من المقلاة ، أضيف الفلفل والبصل إلى شرائح في نفس الوقت. يقلى لمدة 2-3 دقائق. تعتبر الدرجة المثلى من القلي عند تقطيع قطع الفلفل من الخارج والداخل ما زال رطبًا قليلاً.

ثم ملء مع خلع الملابس و الحساء معا لمدة 5 دقائق. لقد بدا لذيذًا للغاية ، حيث يشتمل الدجاج تمامًا على مذاق ورائحة الخضار المنقوع في الصلصة.

فاهيتوس مع الدجاج تقدم ساخنة وساخنة في الحرارة. صلصة الفلفل الحار أو السالسا أو الجوكامول مثالية كمكمل. بشكل منفصل ، أنا أخدم الجبن المبشور ورقائق الذرة - يمكنك شرائها ، لكن من الأفضل ، بالطبع ، طهي التورتيلا بأيديكم من أجل تجربة كاملة لمذاق المأكولات المكسيكية الحقيقية. شهية سعيدة ، أو إثراء بوين!

فاهيتا الدجاج الكلاسيكية

مقبلات مكسيكية كلاسيكية تستخدم لحم البقر. الدجاج يجعل الطبق أقل سعرًا حراريًا وخفيفًا. يمكن لف الخليط حار في تورتيا الذرة على الفور ، ويمكن تقديمها بشكل منفصل لمكونات التعبئة.

  • لحم الدجاج - 500 غرام ،
  • النفط - 1 ملعقة كبيرة. ل.،
  • بصل القرم - رأس واحد ،
  • بصل أبيض - رأس واحد
  • فلفل أحمر أو أصفر سمين - 1 قطعة
  • تورتيلا الذرة - حسب عدد الأشخاص أو أكثر.

خلع الملابس اللحم:

  • الزيوت النباتية - 2 ملعقة كبيرة. ل.،
  • عصير ليمون - 1 ملعقة كبيرة. ل.،
  • صلصة ترياكي - 2 ملعقة كبيرة. ل.،
  • فص ثوم - 1 قطعة
  • الفلفل الحار - 1/3 من جراب ،
  • مسحوق الفلفل الحلو - 1 ملعقة صغيرة ،
  • الملح - قرصة
  • مزيج من مسحوق الفلفل - 1 ملعقة شاي.

خطوة خطوة صفة:

  1. فيليه طازجة مقطعة إلى أشرطة طويلة رقيقة.
  2. يقطع البصل إلى شرائح.
  3. يتم تنظيف الفلفل من البذور والأغشية البيضاء المفرومة بشرائح.
  4. يُمزج الزيت في وعاء مع عصير الصويا والليمون والملح والفلفل. يضاف الثوم المفروم والفلفل الحار.
  5. تحريك الضمادة حتى يذوب الملح تماما.
  6. نقوم بتسخين المقلاة مع 1 ملعقة كبيرة. ل. النفط. على ذلك ، نقلي شرائح الدجاج لمدة 10 دقائق.
  7. عندما يتبخر السائل الزائد من المقلاة ، ينشر البصل المفروم والفلفل الحلو ، يُطهى على نار خفيفة لمدة 3 دقائق.
  8. يُسكب المزيج مع الصلصة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
  9. سيأخذ الدجاج العصير ورائحة الخضار ، وسيخرج كثير العصير والعطرية واللذيذ.

نحن نخدم فاهيتوس في شكل ساخن "مع الحرارة ، مع الحرارة." مع المقبلات ، يمكنك تقديم صلصة الفلفل الحار أو صلصة الطماطم. بعد ذلك نضع التورتيلا الذرة والجبن المبشور.

مع الخضار في مقلاة

يمكنك طهي الفاهيت مع الدجاج في أي حالة. إنه علاج شهى ممتع يجمع بين لحم الدجاج المشوي مع خضروات الدنت وصلصة الشهية.

  • صدر دجاج - نصفي ،
  • عصير الليمون
  • البصل - 2 رؤساء ،
  • فلفل حلو - قطعتان ملونتان
  • فص ثوم - 2 قطعة
  • الفلفل الحار الساخن - 2 جهاز كمبيوتر شخصى ،
  • زيت زيتون عطري - 50 مل ،
  • النبيذ الأبيض - 70 مل
  • تورتيلا الذرة - 6 قطع ،
  • الكزبرة المطحونة والكمون - اختياري.

تحضير فاهيتوس في مقلاة وفقًا لهذا المخطط:

  1. تجريد الثدي إلى شرائح ، ووضع في وعاء وموسم مع عصير الليمون. أضيفي البهارات إلى الدجاج.
  2. يقطع الثوم ، يقطع البصل في حلقات نصف ، ويوضع الفلفل إلى شرائح.
  3. في الزيت ، تقلى الثوم المفروم وقش الفلفل. بعد 5 دقائق ، انشر البصل.
  4. عندما يخفف خليط الخضار ، أضف قطع الدجاج إليه.
  5. نحن الحساء التحضير لمدة 10 دقائق أخرى ، صب النبيذ.

يقدم الفاهيتوس في مقلاة ، ويقدم التورتيلا المقرمشة ورقائق البارميزان والريحان العصير.

الطبخ في طباخ بطيء

يتم تقديم الخضروات المشوية الشهية والمتبلة بالتوابل على الطاولة مع التورتيلا. الطهي في طباخ بطيء سوف يسهل العملية ، حيث يتم ملاحظة نظام درجة الحرارة المثلى.

  • فيليه الدجاج الطازج - 500 غرام ،
  • البصل الأحمر الحلو والمر - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • الزيوت النباتية - 1 ملعقة كبيرة. ل.،
  • جرس الفلفل الحلو - قطعة واحدة مشرقة ،
  • تورتيلا - 6-7 قطع.

  • الزيوت النباتية - 2 ملعقة كبيرة. ل.،
  • عصير فول الصويا والليمون - ملعقتان كبيرتان لكل منهما. ل.،
  • فص ثوم - 1 قطعة
  • الفلفل - 1/3 جهاز كمبيوتر شخصى ،
  • مسحوق الفلفل الحلو - قرصة
  • مزيج من الفلفل المسحوق - 1 ملعقة صغيرة.
  • الملح الخشن - قرصة.

عملية تدريجية لإعداد طبق مكسيكي أنيق:

  1. نطهو الدجاج من الدهون والأوردة ونغسل ونقطع المكعبات.
  2. يتم تقطيع البصل والفلفل المقشر إلى شرائح رقيقة.
  3. نقوم بتسخين الزيت في وضع "القلي" في وعاء متعدد الطاولات. ننشر الدجاج فيها ونقلي أحجار المشحذ حتى تصبح ذهبية مع فتح غطاء الوحدة.
  4. أضف الخضار إلى الدجاج ، أغلق الغطاء واترك على نار خفيفة لمدة 3 دقائق أخرى في وضع "الحساء".
  5. لخلع الملابس ، يُمزج مع صوص الصويا في وعاء مع عصير الليمون (يمكن استبداله بالليمون) ، ويُسكب الثوم المفروم والفلفل الحار المفروم. أضف الملح والفلفل ، واخلطه جيدًا.
  6. نرسل الضمادة إلى اللحم ويترك على نار خفيفة لمدة 15 دقيقة. لكي لا تغلي الخضروات ، بعد الطهي ، يجب فتح غطاء الموقد المتعدد.

نحن نخدم فاهيتو مع خبز بيتا أرميني رفيع أو خبز تورتيلا الذرة على الطاولة.

مع نكهة الفطر

يمكن أن تكمل مقبلات اللحوم الأنيقة المكسيكية مع الخضار من عيش الغراب العطر.

في هذه الحالة ، يمكنك استخدام الفطر الطازج أو المجفف أو المجمد.

  • لحم الدجاج - ½ كجم ،
  • عيش الغراب أو الشانتيري - 300 غرام ،
  • فلفل أحمر أو أصفر سميك الجدران - 1 قطعة ،
  • بصل أبيض - 1 قطعة
  • طماطم لحمية - قطعتان ،
  • الليمون - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • كعك الذرة الرفيع - 4-5 قطع ،
  • مسحوق الكزبرة - قرصة
  • زيت برائحة الزيتون - 50 مل ،
  • فلفل أبيض مطحون - اختياري
  • الكزبرة العطرة الطازجة - حفنة ،
  • ملح الكسور الكبيرة - 1 ملعقة صغيرة ،
  • الجبن المملح الصلب - شريحة في 50 غرام.

طريقة التحضير في المراحل:

  1. نقوم بتنظيف الخضار والألغام ، نقسم الدجاج إلى شرائح.
  2. يقلى لحم الدجاج في مقلاة بزيت الزيتون حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. يُملح الدجاج ، ويُتبل بالكزبرة والفلفل ، ويُرش فيليه مع عصير الليمون.
  3. في مقلاة أخرى ، ضعي شرائح الفطر والبصل المفروم في الزبدة. كتلة Tomim ، تمليح قليلا.
  4. نضع شرائح الفلفل الأصفر في شرائح على البصل ونطهو على نار خفيفة لمدة 5 دقائق.
  5. بعد ذلك ، نضع في مقلاة مفرومة 1 بندورة ونمزج الخضروات مع اللحم.
  6. يتم قطع الطماطم المتبقية إلى مكعبات ، مختلطة مع عصير الليمون والكزبرة المفرومة. صب الفلفل والملح.
  7. الجمع بين الكتلة الخضراء الخام مع ملء النهائي.

نحن نكمل التقديم بالكعك المقرمش ورقائق الجبن الصلبة.

نحن نكمل الطبق بالفاصوليا

فاجيت الجزيرة مع الدجاج والفاصوليا ستفاجأ بسرور مع طعم المكونات وسطوعها. اللحم طري ، مطهي ومقلي في نفس الوقت ، حار ، لكن لا يسد مع كتلة من البهارات.

  • الفلفل الحلو - 3 قطع متعددة الألوان ،
  • فيليه الدجاج - 1 كجم ،
  • الفلفل الحار - 3 قرون بدون بذور ،
  • الفاصوليا المعلبة - 2 علب ،
  • الزيوت النباتية - 4 ملاعق كبيرة. ل.،
  • ملح البحر الخشن - حسب الرغبة ،
  • كعك رقيق بلا خميرة - 5 قطع.

خطوة خطوة صفة:

  1. يُقطّع الفلفل المقشر إلى مكعبات ، ويُقطع فيليه إلى قطع صغيرة.
  2. تشيلي قطعت في دوائر رقيقة.
  3. نغسل الفاصوليا تحت الصنبور. إذا أخذنا الفاصوليا المعلبة في الطماطم ، ثم نضعها مع الصلصة.
  4. تسخين الزيت في مقلاة. على ذلك ، يقلى لمدة 4 دقائق شرائح من الفلفل الحلو.
  5. يُوزع اللحم على الفلفل والملح ويقلى حتى يُقشر.
  6. نرسل الفاصوليا المعلبة إلى المقلاة ويترك على نار خفيفة لمدة 10 دقائق تحت غطاء مغلق.

نبيع المقبلات على الطاولة ، نضعها على كيك متموج مع شريحة شهية. يرش مع الذرة المعلبة على القمة.

مع الفلفل

مشهد من الروائح وألوان اللحم العصير والخضروات المشرقة والفلفل الحلو. المذاق البسيط للطبق مشبع بالصلصات اللذيذة ومجموعة مختارة من التوابل. في الطبق يمكنك الجمع بين عدة أنواع من اللحوم.

  • الدجاج ولحم البقر - 400 غرام لكل منهما ،
  • بصل القرم الأحمر - 2 رؤساء ،
  • الفلفل الحلو مشرق - 2 جهاز كمبيوتر شخصى ،
  • النفط المكرر - 5 ملاعق كبيرة. ل.،
  • الجير - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • كريما حامضة سميكة - 1 كوب ،
  • قرفة عطرية مطحونة - 1 ملعقة صغيرة ،
  • الكمون والتوابل - قرصة ،
  • سكر القصب - 1 ملعقة صغيرة ،
  • الفلفل الحار - 2 القرون ،
  • فص ثوم - 4 قطع
  • جبنة شيدر - 150 غرام
  • صلصة الطماطم - 250 غرام ،
  • تورتيلا - 10 قطع.

طريقة الطبخ في خطوات:

  1. نقوم بغسل اللحم وإزالة الأفلام وطبقات الدهون.
  2. نقسم الدجاج إلى مكعبات ، نقسم الجير إلى نصفين ونضغط العصير منه إلى فنجان. تُسكب الزعتر مع الكمون والسكر والقرفة في العصير.
  3. اغمر لحم الدجاج في ماء مالح واتركه لمدة 1.5 ساعة.
  4. يُقطع اللحم إلى شرائح ويُقطع الثوم بشكل أصغر ويُقطع الفلفل في مربعات صغيرة.
  5. في الحاوية نجمع الزيت مع الثوم والفلفل الحار. ضع اللحم البقري في ماء مالح واتركه لمدة 1.5 ساعة.
  6. نقطع حلقات البصل ونقسم الفلفل إلى قش.
  7. شواء الخضروات عن طريق صب الزيت النباتي.
  8. بعد ذلك ، يقلى اللحم البقري في الزيت ، ثم يحمر فيليه.
  9. ثلاثة جبنة على مبشرة مع فتحات صغيرة.

نضع لحوم البقر والمكونات النباتية والدجاج على الطبق. يقدم التورتيلا بشكل منفصل. بالإضافة إلى ذلك ، في وعاء عميق ، ضعي الصلصة والجبن والقشدة الحامضة الكثيفة.

فاهيتوس الحارة مع الدجاج والخضروات ، ملفوفة في الكعك المقرمش ، ستكون وجبة خفيفة غير تافهة لعشاء عائلي أو نزهة في الطبيعة. سيتيح لك اللحم العصير مع الخضار المشوية والحشو اللذيذ الاستمتاع بصحن لذيذ ، فقط طهيه في غضون دقائق.

Pin
Send
Share
Send
Send