نصائح مفيدة

كيف لطهي الحساء مشوي

Pin
Send
Share
Send
Send


حسنًا ، يمكن طهي الشواء اللذيذ على الموقد. بالطبع ، من الأفضل استخدام مرجل لهذه الأغراض ، ويفضل الحديد الزهر. لكن العديد من ربات البيوت لديهن شواء ممتاز مطهو في المنزل في مقلاة. في هذه الحالة ، يُنصح باستخدام مقلاة سميكة الجدران. مشوي اللحوم طري جداً ولذيذ جداً! أنت فقط ستلعق أصابعك!

المكونات:

  • 800 غرام من لب لحم الخنزير ،
  • 1 كجم من البطاطا
  • 1 جزرة متوسطة
  • 2 بصل صغير
  • 70 غرام معجون الطماطم ،
  • 2 فص ثوم ،
  • نصف حفنة من البقدونس ،
  • أوراق الغار
  • 1 ملعقة كبيرة دقيق (اختياري) ،
  • بعض زيت الطهي
  • ملح ، فلفل حسب الرغبة ،
  • 3-4 أكواب من الماء المغلي الساخن.

لحم الخنزير والبطاطس المشوية وصفة

1. اغسل لب لحم الخنزير وجففه بمنشفة ورقية. مقطعة إلى مكعبات صغيرة مع جانب حوالي 2 سم.

2. في مرجل أو مقلاة ، صب 1-2 ملاعق كبيرة. الزيت النباتي ودافئة جيدا. نقل بلطف قطع لحم الخنزير في المرجل. إذا تم غمر اللحم في قدر بارد مع الزيت ، يمكن أن يحترق ، ثم يتم حرق كل شيء. لذلك ، يجب تسخين القدر أو المرجل جيدًا مسبقًا. يقلى لحم الخنزير على نار متوسطة لمدة 3-4 دقائق مع التحريك وتجنب الاحتراق.

3. قشر البصل والجزر ومقطع إلى حلقات ربع (حلقة 4 أجزاء).

4. يُضاف إلى المرجل مع لحم الخنزير ويقلى على نار متوسطة حتى يصبح البصل شفافًا مع التحريك من حين لآخر.

5. كل الملح والفلفل ، إضافة 2 أوراق الغار ومعجون الطماطم.

6. قم بتحريك وتصب الماء المغلي الساخن المحضر بحيث يغطي اللحم بالكامل. غطي واتركه على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

7. وفي الوقت نفسه ، قشر البطاطا ، وشطف ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.

8. اغمر البطاطس في الشواء وأضف الماء حتى تغطي البطاطا. نتركه على نار خفيفة على نار خفيفة حتى تصبح البطاطا طرية (يمكنك ترك الغطاء حتى لا يبرد كل شيء على الشواء).

9. شطف وقطع البقدونس. نقوم بتنظيف وتمرير الثوم من خلال عصارة الثوم.


10. أضف إلى المرجل. الشواء المثالي هو الذي تكون فيه البطاطا طرية ولكن لا تنهار. ويتم الحصول على الشواء نفسه مع المرق والعصير من اللحوم والخضروات. لجعل هذا العصير أكثر سمكا قليلا ، أضف 1 ملعقة كبيرة. الطحين. ربما تتحول سمكتك المشوية إلى سمكا ، حيث يعتمد الكثير على نوع البطاطس ومدى تبخر الماء. في هذه الحالة ، لا يلزم إضافة الدقيق. امزج كل شيء ، ثم غطي النار وأطفئها. دعونا الشراب لمدة 15 دقيقة.

لقد تم ذلك أكثر لذيذ مشوي محلية الصنع! شهية طيبة!

المكونات

  • قطعة واحدة من اللحم للعظم المشوي (1.35-1.8 كجم)
  • 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم
  • 1 ملعقة صغيرة من الملح
  • نصف ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود
  • 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي
  • 1 كوب بصل مقطع
  • 1/4 كوب نبيذ أحمر
  • 3 فصوص من الثوم المفروم
  • 2 أوراق الغار
  • 1 علبة حساء كريمة الفطر
  • 2 ملاعق كبيرة من صلصة رسيستيرشاير
  • 1 ملعقة كبيرة من حبيبات مرق اللحم
  • 3/4 كوب ماء

حصص لكل حاوية: 8 | وقت الطهي: 3.5 ساعات

  • 1 شريحة لحم مشوي (900 جم)
  • 2 ملعقة صغيرة من بذور الكراوية
  • 2 ملعقة صغيرة من الملح
  • الزيوت النباتية
  • 1 بصلة متوسطة ، مفرومة
  • 5-6 فصوص مفرومة من الثوم
  • 1 كوب عصير طماطم
  • 1/3 كوب بلسم الخل
  • 1 كوب زيتون للكوكتيلات
  • نصف كوب زبيب

حصص لكل حاوية: 3-6 | وقت الطهي: 4.5 ساعات

  • 2.5 كجم من اللحم المشوي
  • 1 1/4 كوب ماء
  • 2 علب من حساء الفطر كريم
  • 1 عبوة (30 جم) مزيج حساء البصل الجاف

حصص لكل حاوية: 12 | وقت الطهي: 4-8 ساعات

خطوات الطبخ

قشر البطاطا وقشرها إلى 4-6 أجزاء. صب في الماء إلى نصف حجم البطاطا. وضعت على النار. عندما يغلي الماء ، قم بملحه قليلاً. اطبخ البطاطا تحت غطاء مملوء ، على نار خفيفة حتى تنضج (20-30 دقيقة).

البصل والجزر مقطعة إلى مكعبات صغيرة. وضعت في مقلاة مع الزيت النباتي.

يقلى البصل والجزر على نار خفيفة ، مع التحريك من حين لآخر ، لمدة 8-10 دقائق ، وبعد ذلك يضاف معجون الطماطم ويطهى مع السائل (إزالة الدهون).

اعجن اللحم بالشوكة ، واخلطيها مع الخضار واتركيها جميعًا لمدة تتراوح بين 4 و 5 دقائق.

عندما تصبح البطاطا جاهزة ، يُسكب الحساء بالخضروات في المقلاة. أضف الثوم المفروم وأوراق الغار. إثارة.

أضف أيضًا التوابل والفلفل ، وإذا لزم الأمر ، أضفه إلى الطبق. يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة 7 دقائق أخرى.

اتركي المشوي اللذيذة والعطرية مع يخنة أسفل غطاء مغلق لمدة 15 دقيقة ، وبعد ذلك يمكن تقديمها إلى الطاولة ، مع رشها بالأعشاب المفرومة.

شهية طيبة!

كيف تُطهى اللحم في المقلاة

إن لحم اللحوم ، كما في أي عمل آخر ، له فروق دقيقة. للحصول على طبق لطيف وصحي عند الخروج ، خذ بعين الاعتبار ما يلي:

وقت الاطفاء

كيف تُطهى اللحم في المقلاة؟ اعتمادًا على نوع اللحم ، تستغرق عملية الخياطة من 30 دقيقة. تصل إلى ساعة ونصف. كلما كبر الأمر وأصعب ، كلما طال وقت الطبخ.

الشيء الرئيسي هو عدم هضم المنتج ، وإلا فإننا لن نحصل على قطع ، ولكن الفوضى اللحم. بالإضافة إلى ذلك ، اللحوم أوفيركوكيد لا طعم له.

إطفاء السوائل

يمكن أن تُطهى اللحم في الماء (في عصيرها) أو مع إضافة الصلصة - الطماطم ، وفول الصويا ، والقشدة الحامضة ، وما إلى ذلك ، بنكهة الطبق مع التوابل القوقازية ، والأعشاب بروفنسال أو غيرها من التوابل.

اللحوم لسداد

من الأفضل أن تُطبخ الفخذ والكتف والرقبة: من الجيد أن يكون اللحم شبه صلب. أولاً ، نقوم بغسله ، والقضاء على الأفلام والدهون والعظام.

نقوم دائمًا بتجفيف اللحوم المغسولة بمنشفة ورقية حتى لا يتلامس الماء مع الدهون أثناء القلي.

تحميص اللحوم

أولاً ، قلي شرائح اللحم بالزيت الساخن: القلي يعطي قشرة تحمي من فقدان العصير. خضروات الحساء أيضا. ثم قم بتعبئة كل شيء بالماء أو الصلصة ، قم بتخفيض الحرارة إلى أدنى حد ، وتطهى على نار خفيفة حتى ينضج ، مع خلط محتويات الوعاء بانتظام.

من الأفضل أن تُطهى اللحم في مقلاة عميقة من الحديد الزهر أو في مقلاة عادية ، ذات طبقة غير لاصقة وقاع سميك إن أمكن.

مهم: عند الإطفاء ، يجب أن يغطى الغطاء بإحكام على الوعاء ، وإلا فإن البخار سوف يفرث وسيصبح اللحم قاسيًا وجافًا.

كيف تُطهى اللحم في مقلاة: وصفة

قبل أن نبدأ عملية الحياكة ، نتذكر قاعدة مهمة: بالنسبة للقلي الموحد ، نحتاج إلى نفس القطع ، ولأننا نحتاج إلى حريق منخفض ، لأن اللحم يجب أن لا يغلي كثيرًا ، بل يجب أن يعاني. خلاف ذلك ، سوف تتحول صعبة.

لذلك ، دعنا ننتقل إلى الوصفة ...

  • شطف وجفف وقطع لحم الخنزير في شرائح صغيرة متساوية. يضاف الملح في مزيج من الدقيق والتوابل ويقلى في مقلاة ساخنة مع الزيت حتى تتشكل قشرة.
  • بشكل منفصل ، يقلى البصل المفروم في الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً.
  • نحن نعد الحشوة بخلط الحليب مع صلصة الصويا والفلفل والملح.
  • ننشر البصل المقلي في مقلاة مع اللحم ، ونسكب كل شيء مع صلصة الحليب ويترك على نار خفيفة لمدة ساعة واحدة على نار خفيفة ، دون أن ننسى غطاء الضيق.

عند الخروج ، نحصل على اللحم الأكثر رقة مع نكهة وطعم رائعين يجذب كل من يتذوقه: هذه الوصفة جيدة لكل من الحمية الأسبوعية وقائمة الأعياد.

المكونات

  • 0.8 كجم من لحم الخنزير
  • كوب من الحليب
  • ملعقة كبيرة من الدقيق
  • ملعقة كبيرة من صلصة الصويا

  • رأس بصل كبير
  • بعض الملح والفلفل والزيت النباتي ،
  • التوابل المفضلة.

كيف تُطهى اللحم في مقلاة: وصفة

قبل أن نبدأ عملية الحياكة ، نتذكر قاعدة مهمة: بالنسبة للقلي الموحد ، نحتاج إلى نفس القطع ، ولأننا نحتاج إلى حريق منخفض ، لأن اللحم يجب أن لا يغلي كثيرًا ، بل يجب أن يعاني. خلاف ذلك ، سوف تتحول صعبة.

لذلك ، دعنا ننتقل إلى الوصفة ...

  • شطف وجفف وقطع لحم الخنزير في شرائح صغيرة متساوية. يضاف الملح في مزيج من الدقيق والتوابل ويقلى في مقلاة ساخنة مع الزيت حتى تتشكل قشرة.
  • بشكل منفصل ، يقلى البصل المفروم في الزيت حتى يصبح لونه ذهبياً.
  • نحن نعد الحشوة بخلط الحليب مع صلصة الصويا والفلفل والملح.
  • ننشر البصل المقلي في مقلاة مع اللحم ، ونسكب كل شيء مع صلصة الحليب ويترك على نار خفيفة لمدة ساعة واحدة على نار خفيفة ، دون أن ننسى غطاء الضيق.

عند الخروج ، نحصل على اللحم الأكثر رقة مع نكهة وطعم رائعين يجذب كل من يتذوقه: هذه الوصفة جيدة لكل من الحمية الأسبوعية وقائمة الأعياد.

لحم الخنزير مطهو ببطء في عصير الخاصة

المكونات

  • لحم الخنزير - 0.5 كجم
  • بازلاء الفلفل الأسود - 7 كمية
  • شرائح الثوم - 4 قطع ،
  • البازلاء البهارات - 3 قطع ،

  • ورقة الخليج
  • الجزرة - 1 قطعة
  • البصل،
  • بعض الملح والفلفل
  • المياه.

كيف تُطهى اللحم في مقلاة بالماء

إذا اخترت من بين أنواع اللحوم الأكثر ملاءمة للخياطة ، من دون تردد ، فاختر لحم الخنزير: إنه عصير ولطيف من تلقاء نفسه ، ويطبخ على نحو أكثر. لا يمكنك سحب أكثر الأشخاص الذين يتناولون الوجبات السريعة من لحم الخنزير المطبوخ وفقًا لهذه الوصفة!

  • نقطع اللحم المغسول والمجفف إلى مكعب عبر الألياف ، ونفرك الفلفل والقلي في مقلاة جافة لعدة دقائق ، ونقلبها. بعد صب الماء ، بحيث لا يغطي اللحم أكثر من 2 مم ، ويقلل النار.
  • يُضاف الثوم المهروس ، ويُغلق الطبق بإحكام ويُترك على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة.
  • نقطع البصل ، نضعه في مقلاة مع لحم الخنزير ونطهو لمدة 5 دقائق ، وبعد ذلك نضع البازلاء من الفلفل والجزر المبشور والقليل من الملح و lavrushka. حرك محتويات المقلاة واستمر في الغليان لمدة ١٠ دقائق أخرى.
  • أغلق الموقد واترك المقلاة على الموقد لمدة ربع ساعة.

نحن نقدم طبق ساخن على الطاولة مع الحنطة السوداء والبطاطا المهروسة والأرز والخضروات المسلوقة أو مطهية. وإذا كنت خائفًا من تناول شجاع ، فتناول لحم الخنزير المطهو ​​مع سلطات الخضار الطازجة.

كيف تُطهى اللحم في مقلاة مع الطماطم

بالنسبة لأولئك الذين يحبون اللحوم الأكثر وضوحًا ، نقترح عليك تحضير اللحم البقري مع إضافة الزبدة والفلفل: أكلة الذكور ستحبه بالتأكيد. لاخماد طبق صحي ومرضي بالفلفل ، نستخدم هذه الوصفة:

  • نقوم بتنظيف الخضروات وشطفها بالماء الجاري. نقطع البصل في حلقات نصفين ، فلفل - على شكل قش ، بطاطا ، جزر - في مكعب متوسط.
  • نقوم بغسل اللحم البقري ونزيل الأفلام ونجف ونقطع في نفس الشرائح المتوسطة. يُقلى الملح في مقلاة مدهونة بالزيت لتشكل قشرة.
  • نضع البصل والفلفل الحلو في المقلاة ونخلط المزيج والملح والقلى لمدة 3 دقائق.
  • بعد إضافة الجزيح والجزر ، صب في الماء ، أغلق وتطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.
  • ضعي البطاطا في مقلاة ، وامليها بالماء واتركيه على نار هادئة حتى يصبح جاهزًا للبطاطا ولحم البقر الذي يستغرق 40 إلى 60 دقيقة.

يرش اللحم المحضر بالأعشاب المفرومة ويقدم طبقًا معطرًا ولذيذًا مع قطع اللحم المشوية على الطاولة.

لذلك ، لقد تعلمت كيفية طهي اللحوم في مقلاة باستخدام مثال اللحم البقري ولحم الخنزير. يمكن أيضًا مطهي منتجات اللحوم الأخرى بالطريقة نفسها: لحوم الأرانب والدواجن ولحم الضأن ولحوم الخيل واللحوم وحتى أحشاءها.

شاهد الفيديو: شوربة القرع الأصفر - سلمى في البيت - فتافيت (ديسمبر 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send