نصائح مفيدة

5 طرق سهلة لطهي الحبار 6 وصفات لذيذة

Pin
Send
Share
Send
Send


قد يبدو غريباً ، لكن المأكولات البحرية اللذيذة والحساسة مثل الحبار ، للأسف ، نادرة في طاولاتنا. يبدو أن تكلفتها المنخفضة بشكل لا يصدق وسهولة الإعداد يجب أن يجعل الحبار أحد أكثر المنتجات شعبية في إعداد المأكولات البحرية. ومع ذلك ، فإن الوصف غير الدقيق تمامًا لكيفية طبخ الحبار في معظم الوصفات يؤدي غالبًا إلى نتيجة خاطئة. قصتنا اليوم ، سنحاول تصحيح الموقف ، لأن أطباق الحبار المعدة بشكل صحيح ومهارة ليست فقط حنان مذهل وذوق رفيع ، ولكن أيضًا قيمة مغذية للغاية وحتى خصائص علاجية.

لحم الحبار غني بالأحماض الأمينية الأساسية وهو حرفيًا مخزن للبروتين. حسب محتوى البروتينات سهلة الهضم والفيتامينات B ، تفوق الحبار عدة مرات على المنتجات المألوفة مثل الأسماك أو اللحوم الحيوانية. بالإضافة إلى ذلك ، فإن الحبار غني بالدهون غير المشبعة المتعددة ، والتي تلعب دوراً أساسياً في اتباع نظام غذائي متوازن بشكل صحيح. وبالطبع ، مثل العديد من المأكولات البحرية الأخرى ، تعد الحبار غنية جدًا بالمعادن الثمينة مثل الحديد والفوسفور واليود والنحاس. ميزة أخرى مميزة من الحبار هي المحتوى العالي للمواد الاستخراجية في اللحوم ، مما يساهم في إطلاق عصارات الجهاز الهضمي ، مما يجعل الحبار منتجًا مهمًا ومفيدًا لجميع الذين يعانون من أمراض الجهاز الهضمي.

المذاق والرائحة اللطيفة للحبار تخلو تمامًا من طعم السمك الواضح وتشبه طعم اللحم. تعد الحبار كبيرة ليس فقط بالنسبة لسلطات الطهي ، ولكن أيضًا للقلي والحساء وطهي الحساء. اللحوم الحبار الأكثر استخداما على نطاق واسع وجدت في أطباق المطبخ البحر الأبيض المتوسط ​​والمطبخ من البلدان الآسيوية. تتطلب تفاصيل طبخ لحم الحبار معرفة بعض الأسرار والنصائح البسيطة ، تلك الأسرار التي جمعها Careful Eden بعناية وأعدتها لك اليوم. لذلك ، كيف لطهي الحبار؟

1. عند اختيار الحبار ، انتبه جيدًا لحقيقة أن جثث الحبار المجمد ليست لزجة ويمكن فصلها بسهولة عن بعضها البعض. التمسك معًا ستخبرك الحبار بأنها قد تم إزالتها بالفعل. يمكن أن يكون لحم هذه الحبار مرارة في الذوق ويتسلل للخارج أثناء الطهي. يمكن أن يكون لون الفيلم الذي يغطي جثة الحبار من اللون الرمادي ، من اللون الوردي إلى اللون الأرجواني قليلاً ، ولكن يجب أن يكون لون اللحم نفسه أبيض. إذا كان لون لحم الحبار مختلفًا عن اللون الأبيض ، فإن هذا يعني أنه قد تم إذابة الحبار بالفعل ، وأن لحمه قد امتص لون الغلاف. طعم هذه اللحوم يمكن أن تتضرر بشكل لا يمكن إصلاحه.

2. يعتبر الكثيرون تنظيف الحبار مهمة مزعجة وغير سارة ، ولكن هذا ليس صحيحًا على الإطلاق. من أجل تنظيف الحبار بسرعة وسهولة من الفيلم الذي يغطيها ، قم بطي الحبار المجمد في طبق عميق وسكب الماء المغلي. تقريبًا جميع أنواع الحبار ستلتف فوراً وتبتعد عن اللحوم. قم بتصريف الماء المغلي على الفور وتنظيف الحبار من بقايا الفيلم تحت الماء الجاري ، ثم قم بإزالة الدواخل والوتر الشفاف (العمود الفقري) بعناية بأصابعك. الحبار الخاص بك مستعد تمامًا لمزيد من الطهي!

3. أسهل طريقة لطهي الحبار هي الغليان. في كثير من الأحيان ينصح الحبار ليغلي لمدة 3 إلى 5 دقائق. وهنا يكمن خطأ فادح! الحبار أعدت بهذه الطريقة صعبة وطعم. السر بسيط. يجب طهي لحم الحبار لمدة تقل عن ثلاث دقائق أو أكثر من 30 دقيقة. بعد 30 دقيقة من الطهي ، ستصبح لحوم الحبار طرية ومرة ​​أخرى ، ولكنها ستفقد الكثير من حيث الوزن والحجم. من أجل غلي الحبار بشكل صحيح ، قم بغلي لتر من الماء في قدر ، أضف الملح حسب الرغبة ، وأوراق الغار والفلفل. دع الماء المتبل يغلي لمدة 5 دقائق أخرى. ثم قم بغمس الحبار المقشور وإزالته في وقت واحد في الماء المغلي. اخفض الحبار برفق في الماء ، واحسب بسرعة إلى عشرة ثم أخرج الحبار بملعقة ذات فترة زمنية محددة. دع الماء يغلي مرة أخرى وخفض الحبار المقبل. الحبار المسلوق بهذه الطريقة رقيق بشكل لا يصدق ، ناعم ولذيذ.

4. يمكن أكل الحبار المسلوق كطبق رئيسي ، مع رش أي صلصة بيضاء ، ويمكن استخدامه لصنع السلطات. جرب سلطة الحبار المتوسطية الشهية. تُقطّع نصف حزمة من أوراق الخس على نحو غير مفرط ، وتوضع في وعاء سلطة عميق ، ويُرشّ عصير الليمون ويُخلط المزيج. 150 غرام تقطع جبنة الفيتا (أو جبنة الأديغ) إلى مكعبات. قطع الحبار المسلوق إلى شرائح رقيقة. 100 غرام افصل العنب الخالي من البذور عن الفروع وقطع كل التوت إلى نصفين. ضعي الجبنة والحبار والعنب في وعاء سلطة مع الخس والملح ، مع 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون وتخلط بلطف.

5. يتم الحصول على وجبة خفيفة لذيذة بشكل غير عادي إذا كنت تقلى حلقات الحبار في الدهون العميقة. تذويب واضحة 1 كجم. الحبار. قطعهم إلى حلقات رقيقة. تخلط نصف كيلوغرام جيدًا لصنع الخليط. دقيق القمح ، نصف لتر من البيرة الخفيفة ، 2 بيضة وملعقة صغيرة من الملح. الخليط الجاهز يجب أن يشبه القشدة الحامضة في الكثافة. سخني 1 لتر من الزيت النباتي في مقلاة عميقة أو قدر. يُخبز كل حلقة من الحبار في الدقيق ، وتُغطّى في العجينة ويُقلّى الزيت المغلي حتى تصبح ذهبية. لا تقلى أكثر من 2 - 3 دقائق! إزالة الحلقات النهائية مع ملعقة فترة زمنية محددة من الزيت ووضعها في مصفاة أو على منشفة ورقية للتخلص من مخلفات النفط. يقدم مع نوعين أو ثلاثة أنواع مختلفة من الصلصات.

6. الحبار المقلي كما الطبق الرئيسي الساخنة؟ من السهل! سهل وبسيط جدا. شريحة الحلقات في اثنين من الحبار الصغيرة. تقطيع قطعتين من البصل إلى حلقات نصفين ، ثم إلى فصين من الثوم إلى بتلات رقيقة. في مقلاة عميقة ، قم بتسخين ملعقتين كبيرتين. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ويقلى البصل والثوم فيه حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. ثم أضف الحبار ، 1 ملعقة كبيرة. ملعقة من معجون الطماطم والملح والفلفل الأسود والأحمر حسب الرغبة. يقلب كل شيء ويقلى على نار متوسطة لمدة دقيقتين. ترفع على الفور من النار وتقدم إلى الطاولة مع طبق جانبي من البطاطا المسلوقة أو الأرز.

7. يتم الحصول على شرحات لذيذة للغاية وحساسة وعطرية ، مصنوعة من لحم الحبار. يتم طهيه بالطريقة المعتادة ، وسوف يسعدك بتذوق دقيق ورائحة حساسة ، بينما على البخار ، فإن هذه الكستلاتة ستعمل كطبق غذائي رائع. شطف ونظيفة ½ كجم. الحبار. تمر عليها مرة واحدة من خلال طاحونة ضحلة. ثم مرّ اللحم المفروم بالحبار من خلال مفرمة اللحم للمرة الثانية ، إلى جانب شريحتين من الخبز الأبيض ، منقوع بالكريمة ، بيضة واحدة مسلوقة ، رأس واحد من البصل و 1 إلى 2 فص من الثوم. أضف اللحم المفروم إلى الملح المفروم والفلفل الأسود وروزماري الأرض حسب الرغبة. امزج كل شيء جيدًا ثم اخفقه بخفة أو خفقًا. من اللحم المفروم ، قم بتكوين الفطائر الصغيرة ، لف في مزيج من فتات الخبز وبذور السمسم ، ثم قم بقلي الزيت النباتي على كلا الجانبين حتى يصبح لونه ذهبياً. يقدم مع سلطة الخضار الطازجة والصلصة الكريمية.

8. طبق لذيذ حقا هو الحساء المهروس المصنوع من القرنبيط والحبار. مع مزيج دقيق من نسيج خفيف ورائحة ساحرة ، مثل هذا الحساء قادر على أسر أي شخص. ضعي 500 جرام في قدر صغير. القرنبيط ، وفرزها في النورات. أضف جزرة واحدة ، مقطعة إلى قطع كبيرة ، وبصل واحد ، مقطعة إلى أربع قطع. يُسكب الخضار بالماء حتى يكسرها قليلًا فقط ، ويضاف الملح ويُطهى على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 30 و 35 دقيقة. يُصفّى المرق في وعاء منفصل ، ويُطحن الخضروات المسلوقة في خلاط أو مطحنة اللحم. نقل البطاطا المهروسة مرة أخرى إلى المقلاة ، إضافة 100 غرام. كريم ويخفف مرق الخضار إلى الكثافة المطلوبة. في شوربة الخضار المعدة ، أضيفي حباران صغيران ، مقطّعا إلى شرائح. ضعي قدر الحساء على النار ، ثم غلي المزيج واطبخي لمدة دقيقتين. خدمة على الفور.

9. بالطبع ، عند الحديث عن المأكولات البحرية ، من الصعب تجاهل مثل هذا الطبق المتوسطي الشهير مثل البراز. دعونا نحاول صنع أكلة الحبار؟ تقشر وتقطع إلى قش طويل نحيف 430 غرام. الحبار. في مقلاة صغيرة ، تسخين 1 ملعقة كبيرة. ملعقة صغيرة من زيت الزيتون ، يُضاف إليها ملعقة صغيرة من أوراق الأوريجانو وإكليل الجبل (طازجة أو جافة) ، ورقائق فلفل حمراء صغيرة وملعقة صغيرة من الثوم المفروم. يقلى لمدة 30 ثانية ، ثم يضاف الحبار. يقلى لمدة دقيقة أخرى. ترفع من النار وتصفى عصير الحبار. يُمزج عصير الحبار مع 5 أكواب من مخزون السمك في قدر منفصل ويُغلى المزيج. في مقلاة عميقة على نار عالية ، تسخين 2 ملعقة كبيرة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، يُضاف 3 فصوص من الثوم المفروم جيداً ويقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، دقيقتان ، مع التحريك باستمرار. ثم يضاف 1 كوب من الأرز مع الحبوب الطويلة ويقلى لمدة 4 - 5 دقائق أخرى مع التحريك المستمر. يُسكب كوبًا من النبيذ الأبيض الجاف في الأرز 1 ويطهى حتى يتم امتصاصه تمامًا. لا تنسى إثارة! بعد ذلك ، ابدأ بإضافة مزيج من مخزون السمك وعصير الحبار. أضف ½ كوب في وقت واحد. أضيفي كل جزء تالي فقط عندما يمتص الأرز الجزء السابق بالكامل. لا تنسى أن تخلط الأرز جيدًا ولا تقلل من النار! اطبخ الأرز بهذه الطريقة حتى يصبح طريًا تقريبًا ، فقط مقدد قليلاً. سيستغرق الأمر من 18 إلى 20 دقيقة. أضف الحبار إلى الأرز النهائي ، 3 ملاعق كبيرة. ملاعق كبيرة من البقدونس المفروم ، امزج كل شيء جيدًا ودافئًا على نار خفيفة لمدة دقيقة واحدة. قبل التقديم ، أضيفي الملح والفلفل الأسود وعصير الليمون القليل.

10. إذا بدت الوصفة السابقة معقدة للغاية بالنسبة لك - لا تقلق ، ولكن حاول طهي طبق آخر من أطباق مطبخ البحر المتوسط. يتم طهي الحبار مع الزبيب والصنوبر في إيطاليا عشية عيد الميلاد. 700 غرام قطع الحبار إلى قطع صغيرة. الحرارة 2 ملعقة كبيرة في مقلاة. ملاعق كبيرة من زيت الزيتون ، يُضاف 2 فص من الثوم المفروم جيداً ويقلى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. ثم يضاف الحبار ، 2 كوب طماطم معلبة أو طازجة مفرومة ، نصف كوب ماء ، ملح وفلفل حسب الرغبة. يُغطّى المقلاة ويُطهى المزيج معًا لمدة 10 دقائق. يُضاف نصف كوب من الزيتون الأسود ، ¼ كوب من الزبيب وملعقتان كبيرتان. ملاعق من الصنوبر والجوز. امزج كل شيء جيداً واتركه على نار هادئة لمدة 10 إلى 15 دقيقة أخرى. يقدم مع كريسبريد أو خبز محمص.

بطبيعة الحال ، فإن وصف مجموعة لا حصر لها من أطباق الحبار ليس بالأمر المادي ، خاصة كجزء من مقالة قصيرة ، ولكن معرفة الأسرار الأساسية لطهي هذه المأكولات البحرية اللذيذة سيساعدك بالتأكيد على اختيار وإخبارك عن كيفية طهي الحبار. إن "Culinary Eden" على صفحاتها جاهز دائمًا لإرضائك بالوصفات الجديدة والجديدة لطهي أطباق الحبار.

إعداد المأكولات البحرية

أول شيء فعله هو تجميد الحبار. منتج عالي الجودة مغطى بقشرة رقيقة من الثلج الشفاف. إذا تم تجميد الذبائح بعضها مع بعض ورشها بالثلج ، فهذا يشير إلى وجود انتهاك لقواعد التخزين والنقل. يجب أن تكون الحبار نفسها زهرية من الخارج ، واللحوم يجب أن تكون بيضاء. تدل ظلال اللون الرمادي والأصفر والبنفسجي مباشرةً على أن المنتج قد ذاب بشكل متكرر وتمكن من التدهور.

في الخارج ، يتم تغطية جسم الحبار ببشرة رقيقة تحتاج إلى التخلص منها. للقيام بذلك ، يتم غمرها في صورة مجمدة في الماء المغلي لمدة 1-2 دقائق. بعد ذلك ، يتم طي الجلد ، مثل الطماطم البيضاء ، ويمكن فصله بسهولة عن اللحم. ثم يتم تنظيف الذبائح من الدواخل.

طرق لطهي الحبار

عندما يتم صيد الحبار ، يقوم الصيادون على الشاطئ عادةً بإعداد المصيد عن طريق التحميص على الفحم أو على الشواية ، ويقومون أيضًا بطهي الأذن منه. في المنزل ، نستخدم تقنيات معالجة المأكولات البحرية الأخرى. النظر في 5 طرق لجعل الحبار لذيذ وبسيط.

الشيء الرئيسي في هذه الطريقة هو عدم التعرض المفرط للحم في الماء المغلي ، لأنه يكتسب على الفور اتساق المطاط ، وينخفض ​​في الحجم ، ولن يعمل على وصفه بلذيذ. جثث مقشرة تغلي بحد أقصى 3 دقائق. في هذه الحالة ، يرمون الماء المغلي فقط في مفتاح الغليان. من الأفضل القيام بذلك بساعة أمام عينيك ، لأن النتيجة ستكون كارثية بعد 3 دقائق.

في المقلاة ، يعد وقت الطهي الحبار أطول قليلاً. لكن في هذه الحالة أيضًا ، من المستحيل عبور حاجز الحد البالغ 7 دقائق. هذا هو مقدار اللحوم المطبوخة في الزيت المغلي. ألقِ الحلقات أو الشرائط مسبقًا بعناية قبل تحضيرها ، بدون الجلد ، في المقلاة.

تحت غطاء مغلق ، لا يمكن أن يستغرق الحساء المعدني ، وكذلك الزريعة ، 7 دقائق. خلاف ذلك ، سوف يكون مدلل اللحوم ميؤوس منها. الغرض من الطباخ هو الحفاظ على المذاق الرقيق والحلو قليلاً ، والذي يضيع بسهولة مع المعالجة الحرارية لفترة طويلة.

يختلف تحميص الحبار في الفرن بشكل كبير عن الطرق الأخرى. نظرًا لأنه من المستحيل تحقيق استعداد الذبائح المحشوة في 3 دقائق ، يتم استخدام الطريقة الثانية - المعالجة الحرارية على المدى الطويل. بعد 40 دقيقة ، ستستعيد اللحوم النعومة اللازمة ، لذلك ، بالنسبة لمثل هذه الأطباق ، يكون وقت طهي التحكم 40 دقيقة أو أكثر.

الطبخ في multivarka

العديد من ربات البيوت يحبون الوصفات للعشاق متعددة. يمكنك ضبط نظام درجة الحرارة بدقة كبيرة ، والوقت ولا تخشى أن الطبق سوف يحترق أو "يهرب". نظرًا لأن الجهاز يعمل مع إغلاق الغطاء ويتم إنشاء ضغط البخار في الداخل ، فإن وقت وصول الحبار إلى الاستعداد أقل من الوقت المخصص للخبز - 20 دقيقة فقط. تجاوز ذلك غير مستحسن.

أطباق المأكولات البحرية اللذيذة

في العديد من المتاجر ، يمكنك شراء الحبار المجفف والشمس المجففة. مع هذه المأكولات البحرية المغذية ، يتم إعداد البيتزا ، وكذلك جميع أنواع السلطات. بمرور الوقت ، سوف تتعلم كيف تجمع بشكل صحيح بين المنتجات المختلفة واللحوم والحبار ، وتشكيل "قاعدة" الوصفات الخاصة بك. سنبدأ مع أبسط وأكثر اختبار الوقت.

الحبار في الخليط

كيف لطهي الحبار عن طريق القلي؟ السر الكامل لهذا الطبق هو الخليط. هناك العديد من الاختلافات حول هذا الموضوع. هنا فقط بعض منهم.

  1. امزج 1 بيضة مع بضع قطرات من عصير الليمون وملعقة كبيرة من الدقيق.
  2. فاز 100 مل من البيرة مع ملعقة كبيرة من فتات الخبز ، 1/2 ملعقة صغيرة من الزبدة وملعقة كبيرة من الدقيق.
  3. يُقلى نصف البصل المفروم جيدًا ، ويُمزج مع ملعقة صغيرة من البقدونس المفروم جيدًا مع البصل الأخضر والبيض وملعقة صغيرة من فتات الخبز.

يتم غلي اللحم مسبقًا في الماء المغلي المملح لمدة لا تزيد عن 3 دقائق. ثم يبردون. بعد ذلك ، يتم تحميل كامل حجم اللحم على الفور في الخليط المطبوخ ويخلط جيدا. بعد أن يتم خفض كل قطعة في مقلاة مع الزيت المغلي ومقلي حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا ، مع التحريك باستمرار.

يتم تفريغ الطبق النهائي على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد. يقدم على الفور ، في حين أن قشرة الخليط لا تزال متموجة.

الحبار اللحوم

منذ الذبيحة الحبار بعد التنظيف هي حقيبة مثالية ، وغالبا ما تستخدم تماما مثل ذلك - للحشو. لحم الخنزير ولحم البقر والدجاج - أي ملء سيكون جيدا ، والشيء الرئيسي هو أنه ينبغي المفروم.

يجب تحضير العبوة - يجب ألا تكون نيئة. للقيام بذلك ، يتم اللحم المفروم في مقلاة مع إضافة البصل وصلصة الطماطم والأعشاب. بدلاً من الملح ، من الأفضل استخدام ملعقة كبيرة من صلصة الصويا. ثم ملء هو بالتأكيد لتبرد. في هذا الوقت ، يتم تنظيف الحبار وغليانه لمدة 3 دقائق. الآن يمكن أن تبدأ.

يتم خبز الذبائح المحشوة في الفرن عند درجة حرارة 250 درجة مئوية لمدة 15-20 دقيقة. لا تحتاج إلى انتظار ظهور قشرة بنية بنية اللون ؛ وبدلاً من ذلك ، من الأفضل رش الطبق بالتوابل: الفلفل الأحمر والكركم. بدلاً من الخبز ، يمكنك استخدام القلي ، ثم يكون وقت الطهي 3 دقائق على كل جانب.

كوكتيل البحر

يُسمى هذا الطبق الكوكتيل ، لأنه يشتمل عادةً على جميع المأكولات البحرية المتاحة. غالبًا ما يكون الحبار والروبيان في متناول اليد ، لذلك تعتبر الوصفة معهم كلاسيكية. ومع ذلك ، يمكن إضافة الأخطبوط وبلح البحر وسرطان البحر إلى السلطة.

سنحتاج:

  • جمبرى - 300 جم
  • الحبار - 250 غرام ،
  • البيض - 5 قطع ،
  • زيتون - 180 جم
  • الخضر.

تغلي الروبيان حتى ينضج وتنظيف القشرة بعناية. ثم تغلي الحبار لمدة 3 دقائق ، مقطعة إلى حلقات أو شرائط. يجب أن يكون البيض مسلوقًا بقوة (وقت الطهي - 12 دقيقة). قطع الزيتون إلى النصف ، وإذا كانت كبيرة جدا - في الحلقات. يُقطع الخضر ناعماً ، ويرش بالملح والتوابل المفضلة. تخلط جميع المكونات.

حلقات الحبار في الصلصة

حلقات الحبار المسلوق لذيذة في حد ذاتها. Поэтому их можно употреблять сразу, заправив подходящим соусом. Вот один из рецептов.

Компоненты:

  • майонез – 100 г,
  • сметана – 100 г,
  • الثوم - 3 فصوص ،
  • зелень,
  • кедровые орешки обжаренные,
  • черный перец,
  • кунжут – 10 г.

Все ингредиенты тщательно смешиваем, чеснок натираем на терке, зелень мелко рубим. Смазываем ароматной смесью кальмары, подаем на стол. Особенность этого соуса в том, что хранится он недолго, поэтому заготавливать впрок не стоит, желательно употребить в течение суток.

سلطة الكورية

وصفة العطلة لن تترك أحدا غير مبال.

سنحتاج ، بالإضافة إلى 400 غرام من الحبار:

  • 1 جزرة متوسطة
  • 1 بصلة صغيرة ،
  • 1 ملعقة طعام من بذور السمسم
  • 2 ملعقة صغيرة من الخل ،
  • 1 ملعقة صغيرة من السكر
  • 0.5 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو والفلفل الأسود والأحمر والكزبرة
  • 2 فص ثوم ،
  • الخضر.

نقطع الحبار ونغلي لمدة 3 دقائق. ثم وضعناها في وعاء زجاجي ، مضيفًا الجزر مقطّعًا إلى شرائح رقيقة. يرش السكر والتوابل والملح وسكب الخل. في مقلاة ، تقلى حلقات البصل مع بذور السمسم. ثلاثة الثوم على مبشرة. امزج جميع المكونات واترك السلطة في الثلاجة لمدة 7 ساعات على الأقل.

عند التقديم ، تأكد من رش الخضار المفرومة ناعماً.

ريزوتو الحبار

يتم طهي الطبق الإيطالي التقليدي بسرعة وله طعم ممتاز.

سنحتاج:

  • الحبار (المطبوخ مسبقا 3 دقائق) - 500 غرام ،
  • الأرز - 200 غرام
  • فلفل حلو - 2 قطعة ،
  • معجون الطماطم - 2 ملاعق كبيرة ،
  • البصل - 1 جهاز كمبيوتر ،
  • زبدة - ملعقتان كبيرتان ،
  • ريحان (أو زيرا) - 1 ملعقة صغيرة.

في مقلاة ساخنة ، نقوم بتسخين الزبدة مع الفلفل الحلو ، والبصل ، والبصل المفروم بشكل ناعم. بعد أن ينضج الفلفل ، يضاف معجون الطماطم ويصب الأرز كله. يقلى كل شيء معًا لبضع دقائق ، ثم يصب كوبًا من الماء المغلي ويغطى بغطاء.

أسرار وحيل الطبخ الحبار

هناك العديد من التفاصيل الدقيقة التي يعرفها الطاهي جيدًا ، لكن لن يؤذينا اعتماد الفروق الدقيقة التالية.

  1. من الأفضل شراء جثث مع قشر ، حيث أن تنظيف المصنع ينطوي على معالجة حرارية إلزامية. هناك خطر من الحصول على اللحوم صعبة.
  2. يتم تخزين المأكولات البحرية الطازجة والمجمدة في الثلاجة لمدة شهر واحد.
  3. الحبار لذيذ أكثر صغيرة ، لديهم المزيد من اللحوم طرية.
  4. يمكنك أيضًا طهي اللحم على الشواية - وقت القلي في كل جانب هو 1.5 دقيقة فقط. بعد الإزالة من الحرارة والملح والفلفل ، ويمكنك أن تأكل.

استنتاج

معرفة كيفية طبخ الحبار ، يمكنك أن تكون متأكداً - بالنسبة للطاولة الاحتفالية ، ستحصل دائمًا على وصفة مربحة للجانبين ، يكفي أن يكون لديك مأكولات بحرية في الثلاجة. جمال اللحم الطري هو أنه ينضج بسرعة كبيرة. باتباع الإرشادات البسيطة ، يمكنك الاستمتاع بالأحباء من خلال طبق لا يشبه روائع طهاة المطاعم باهظة الثمن.

كيف لطهي الحبار؟

العثور على وصفات مع الصور - 96

بقدونس - 20 جم

توابل حسب الرغبة

  • 2
  • 106
  • المكونات

Pin
Send
Share
Send
Send