نصائح مفيدة

الفول المكسيكي طبخ الارز

Pin
Send
Share
Send
Send


أرز مكسيكي بالفاصوليا - طبق شهير للغاية في جميع أنحاء أمريكا اللاتينية ، وخاصة في منطقة البحر الكاريبي. سارت الامور بشكل جيد مع اللحوم المقلية أو المخبوزة أو مطهية ، وكذلك الأسماك ، على الرغم من أن المأكولات البحرية المسلوقة أو سلطة الخضار العادية ، كما يبدو جيدًا. سريع ، لذيذ ، وغير مكلفة وصحية!

أرز مكسيكي مع الفاصوليا

  1. أرز (طويل الحبة "بسمتي") 450 جرام
  2. مرق الدجاج (المجهد) 400 مل
  3. فاصوليا معلبة (حمراء في صلصة الطماطم) 1/2 علبة (سعة 500 مليلتر)
  4. البصل (أحمر أو أبيض) 1 قطعة (متوسطة)
  5. 5 ثوم الشق (المتوسطة)
  6. زيت الزيتون 1 ملعقة كبيرة
  7. فلفل أحمر (طازج ، مفروم) 1 ملعقة كبيرة
  8. ملح حسب الرغبة
  9. الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة

منتجات غير مناسبة؟ اختيار وصفة مماثلة من الآخرين!

سلطانية ، مفتاح معلب ، سكين مطبخ ، لوح تقطيع ، كوب قياس (للحساء) ، مناشف المطبخ الورقية ، الموقد ، مقلاة عميقة غير لاصقة أو غطاء مع غطاء (سعة 3-4 لتر) ، ملعقة مطبخ خشبية ، وعاء عميق ، ملعقة كبيرة ، لوحة.

المكونات

في المكسيك ، يتم زراعة واستخدام الأرز طويل الحبة فقط ، وغالبًا ما يكون لونه بني. للحصول على خيار احتفالي ، خذ البسمتي.

  • 1 كوب أرز
  • 1 علبة من الفاصوليا المعلبة في الطماطم (أحمر مثالي) ،
  • 1 الجزرة
  • 1 بصلة ،
  • root جذر الكرفس ،
  • 0.5 ملعقة صغيرة الفلفل الحلو
  • 2-3 فصوص من الثوم
  • الملح والفلفل والأعشاب.

طريقة الطبخ

الخطوة الأولى هي شطف الأرز. تزيل هذه العملية الغبار الذي يبقى على الحبوب بعد الطحن ، وكذلك طبقة من الغلوتين ، بسببها تلتصق الحبوب الملحومة معًا. الأرز المغسول دائمًا متفتت. عندما يصبح التصريف شفافًا ، اسكب الحبوب بالماء واتركها لتنتفخ ، بينما نتعامل مع بقية المنتجات. في نفس الوقت وضعنا 2 كوب من الماء على التدفئة.

قطع البصل إلى حلقات نصف رقيقة ، وصر الجزر والكرفس - يمكن تقطيعه بواسطة قش طويل ، باللغة الكورية. نوزعها في مقلاة بالزيت النباتي ونقلى في حرارة منخفضة.

فراي جاهز عندما يصبح البصل شفافًا وحلوًا.

يضاف الفلفل الحلو. هذه التوابل تعطي لونًا لطيفًا ورائحة للطبق. إثارة.

انشر الأرز. يقطع الثوم في شرائح ويضاف إلى الطبق الجانبي مع أي أعشاب (لدينا حب). ملح ، فلفل (اختياري).

صب الماء المغلي. يُغطّى المزيج ويُطهى على نار خفيفة حتى ينضج الأرز.

نضيف إليها حبوب ، مباشرة مع حشوة الطماطم ، نمزج برفق ، نغطيها بغطاء ونتركها لمدة 4-5 دقائق.

ننتقل إلى طبق واحد مشترك أو إلى أطباق مجزأة ، ونزينها بالأعشاب ونقدمها. يبدو الطبق لذيذًا ، وقد اتضح أنه لا يصدق!

كمكمل للأرز مع الفاصوليا ، يمكنك صنع شرائح ، كرات اللحم ، أجنحة الدجاج المقلية أو الساقين. كما أنها تعد أي سلطة من الخضروات الطازجة ، على سبيل المثال ، من الفجل الطازج والأعشاب. فيما يلي ، سنقوم بمشاركة النصائح حول كيفية تحضير مثل هذه السلطة لطاولة السنة الجديدة والعطلات الشتوية الأخرى.

لجعل الأرز يتفتت ، تحتاج إلى اتباع بعض القواعد:

  1. يجب إعداد الأرز مقدمًا للطهي. للقيام بذلك ، غارقة في الماء لمدة 30-40 دقيقة. يمكن استبدال هذا الإجراء بقلي قصير في مقلاة (2-3 دقائق).
  2. اسلقي الحبوب في الماء ، وكميتها ضعف كمية الأرز.
  3. للطبخ ، من الأفضل صب الحبوب بالماء المغلي.
  4. لا ينصح بخلط الطبق الجانبي أثناء الطهي.

نصيحة وعدت حول كيفية تحضير الفجل:

  • يجب غسل المحاصيل الجذرية جيدًا ، وتجفيفها في الهواء ، وقطع النصائح ، وتقطيعها إلى حلقات.
  • يضاف القليل من الشبت والبصل الأخضر. لا ملح!
  • قم بفك الأكياس مع وجود قفل ، وأضغط الهواء ، ثم أغلقه بإحكام وأرسله إلى الثلاجة.
  • في فصل الشتاء ، ما عليك سوى الاختيار من الثلاجة ، أو عمل عبوة قياسية (الزيت النباتي أو الخل أو الملح) أو تناول المايونيز والقشدة الحامضة. إضافتها مباشرة قبل التقديم. ليس من الضروري إزالة الجليد بالكامل من الفجل - إنه ألذ بكثير.

نصائح وصفة:

- بديل لزيت الزيتون - أي خضروات أخرى ، على سبيل المثال ، عباد الشمس المكرر ، والفلفل الحار الأحمر - الأخضر ،

- أحيانًا ما تستخدم حبوب عادية غير معلبة ، تنقع في ماء بارد جار لمدة 6-8 ساعات. بعد ذلك ، بعد الغليان ، يتم غليها لمدة تتراوح بين 50 و 60 دقيقة حتى تنضج بشكل كامل ، ثم يتم طرحها مرة أخرى في المصفاة بحيث يصبح الزجاج سائلاً زائداً. يتم استبدال الدجاج مع مرق من تحته ، والخضروات في هذه الحالة مطهي معجون الطماطم أو المبيضة والطماطم المفرومة ،

- اختياريا ، إلى مجموعة من الخضروات ، يمكنك إضافة الفلفل الحلو سلطة مكعبات ،

- غالبًا ما تتم إضافة 50-60 ملليلتر من النبيذ الأبيض الجاف أو بضع ملاعق كبيرة من خل التفاح والسكر المحبب إلى المرق ، وهذه المكونات تعطي الأرز المسلوق حموضة ممتعة معينة ،

- يقوم بعض مضيفات المكسيك بتتبيل الطبق النهائي بالأعشاب المجففة ، على سبيل المثال ، النعناع ، الفلفل الحلو ، المذاق ، الكزبرة ، الأوريجانو ، ورقة الغار المطحون.

المكونات

  • الماء الساخن 2 كوب
  • ملح 1 ملعقة صغيرة
  • زيت الزيتون 2-3 ملاعق كبيرة. الملاعق
  • سجق مدخن 400 جرام
  • جرة الفاصوليا الحمراء 1 قطعة
  • التوابل - حسب الرغبة

صب الأرز في المقلاة.

صب 2 أكواب من الماء وإضافة 1 ملعقة شاي. الملح. وضعت على الموقد ، تشغيل النار قوية. بمجرد غليان الماء ، قم بإشعال النار كحد أدنى ، ثم قم بتغطيته واطهيه لمدة 15 دقيقة.

قطع رقيقة من النقانق.

في مقلاة ذات حواف واسعة ، أضف 2-3 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون والحرارة على نار متوسطة.

ضع السجق في مقلاة وإضافة التوابل. ضجة من حين لآخر. طبخ لمدة 7 دقائق ، القلي السجق على كلا الجانبين.

يُصفّى الفاصوليا ويُضاف إلى السجق. تخلط جيدا. اطبخ لبضع دقائق لتدفئة الفاصوليا.

يجب أن يكون الأرز جاهزًا بالفعل. رتب الأرز في الأطباق وضع السجق مع الفاصوليا في الأعلى. بسيطة ولكن لذيذ. بون شهية.

شاهد الفيديو: طريقه تحضير الارز المكسيكي (قد 2022).

Pin
Send
Share
Send
Send